o firmie Orfeu

Orfeu zachwyci Cię od pierwszego łyku. Wyjątkowa jakość widoczna jest w aromacie i smaku, który przypadnie do gustu przede wszystkim tym, którzy cenią przyjemność picia dobrej kawy.

Firma Orfeu została założona w 2005 roku w górach Minas Gerais, na farmie Sertãozinho, która może pochwalić się ponad 70-letnią tradycją uprawy najlepszej kawy. W tym samym roku zainstalowano również klimatyzowaną linię do palenia i pakowania kawy, wyposażoną w najnowocześniejsze technologie, które gwarantują wyjątkową jakość produktu finalnego. Tym samym zamyka się cykl produkcyjny, a Orfeu staje się samowystarczalnym, unikalnym produktem na rynku kawy.

Obecnie, ze względu na ograniczenia wydajnościowe, wiele innych gospodarstw zmuszonych jest do uprawy kawy. Niemniej jednak standardy i procedury technologiczne opracowane i sprawdzone w praktyce w Orfeu są ściśle przestrzegane we wszystkich gospodarstwach. Symbolem gospodarstwa Sertãozinho jest 1500-letnie drzewo – Jequitibá Rosa – starożytne drzewo symbolizujące długowieczność, szacunek dla natury, siłę, tradycję i historię Orfeu.

Nasze gospodarstwa Obecnie marka Orfeu uznawana jest za jedną z najlepszych na świecie i szczyci się systemem zarządzania jakością ISO 9001:2008 oraz systemem zarządzania społecznego i środowiskowego UTZ.

Gospodarstwo: Sertãozinho
Miasto: Botelhos

Stan: Minas Gerais

Wysokość: od 1000 do 1300 metrów

Najstarsza sadzonka kawy pochodzi z 1948 roku. Uprawiane są następujące odmiany kawy: Bourbon Amarelo, Icatu, Catuaí, Catuaí Vermelho, Catucaí, Mundo Novo, Arara, Japy i Guará.

Gospodarstwo: Rainha
Miasto: Sao Sebastiao da Grama

Stan: Sao Paulo

Wysokość: od 1100 do 1540 metrów

W tym regionie Brazylii najpowszechniejszą odmianą jest Bourbon Amarelo. Warunki geograficzne i doskonały klimat tego miejsca sprzyjają produkcji wyjątkowych kaw, które wyróżniają się słodyczą i miękkością.

Gospodarstwo: Laranjal
Miasto: Pocos de Caldas

Stan: Minas Gerais Wysokość: od 1100 do 1300 metrów Uprawiane odmiany to Bourbon Amarelo, Icatu, Catuaí, Catucaí, Mundo Novo, Canário i Maragogipe. Na bardzo stromych zboczach rosną niezwykle aromatyczne i egzotyczne gatunki kawy.

Od sadzonki do Twojego stołu
1. SADZENIE
Wszystkie sadzonki uprawiane są na naszych farmach i od samego początku otrzymują najlepszą opiekę, aby zapewnić ich zdrowy wzrost. Opieka nad nimi trwa nawet wtedy, gdy drzewa kawowe są przesadzane ręcznie. Jedną z cech Orfeusza jest konsekwencja.

2. ŻNIWA
Gdy owoce dojrzeją i w pełni się rozwiną, rozpoczyna się proces zbioru ręcznego. Tutaj precyzyjna pielęgnacja jest kontynuowana, każdy owoc jest zbierany osobno i owijany płóciennymi plandekami, dzięki czemu nie ma kontaktu z ziemią, a integralność skórki zostaje zachowana.

3. SUSZENIE
Aby pozbyć się wilgoci z owoców, kawę rozkłada się na brazylijskim słońcu, a poszczególne cienkie warstwy ziaren miesza się co najmniej 15 razy dziennie. Kawa suszy się powoli, bez wysiłku, pośpiechu i stresu, aż osiągnie poziom wilgotności 11%.

4. SORTOWANIE
Zadanie to powierzono wyspecjalizowanemu zespołowi, który decyduje, czy poszczególne ziarna spełniają rygorystyczne właściwości wymagane przez Orfeu. W laboratorium próbki są następnie analizowane pod kątem monitorowanych wskaźników, takich jak naturalna słodycz, aromat, konsystencja, kremowość i kwasowość. Tylko wybrane ziarna są palone.

5. PRAŻENIE
Aby zapewnić równomierne prażenie, owoce są starannie wybierane w różnych odstępach czasu i poddawane trzykrotnej selekcji, nie tolerując żadnych wad. Dzięki tej precyzji zachowany jest wyjątkowy smak i aromat, które wyróżniają kawę Orfeu na tle innych kaw.

6. OPAKOWANIE
Cały proces pakowania odbywa się tuż po paleniu, bezpośrednio w gospodarstwie Sertãozinho, co gwarantuje jakość i świeżość kawy, która trafi na Twój stół.

ZRÓWNOWAŻONY ROZWÓJ
Orfeu opiera się na zrównoważonym rozwoju i rozwoju regionu, w którym uprawiana jest kawa, i któremu firma poświęca ogromną uwagę i troskę. Na przykład sadzi 2000 drzew rocznie, aby zachować nienaruszoną lokalną roślinność. Wszystkie gospodarstwa Orfeu posiadają międzynarodowy certyfikat UTZ i stosują praktyki uprawowe opracowane specjalnie dla produkcji kawy, dzięki skutecznemu monitorowaniu i zarządzaniu procesami. Szczególną uwagę poświęca się również pracownikom, ich szkoleniom i edukacji, kładąc nacisk na warunki pracy, bezpieczeństwo i higienę pracy. Gospodarstwo Orfeu posiada również certyfikat IBD Organic Seal, który jest najpopularniejszym certyfikatem BIO w Ameryce Łacińskiej i jedynym w Brazylii posiadającym międzynarodową akredytację IFOM. Jej filozofia opiera się na zaangażowaniu na rzecz ziemi i ludzi. Tradycyjnie nagrodę tę otrzymują firmy wyróżniające się niezawodnością produktu, wykazujące się poszanowaniem środowiska naturalnego i stwarzające swoim pracownikom odpowiednie warunki pracy.